La de hoy es un paquete de "capelli di chef" (al menos es lo que ponía en la etiqueta...) que me traje el año pasado de Roma y aun los tenía por ahi guardados y, cuando regresé de Venecia (de la cual me traje más pasta...), decidí desenpolvarlos y hacerlos de una vez, ya era hora, ¿no?
Ingredientes:
- 500 g. de pasta
- 300 g. de carne picada
- 250 ml. de nata
- 1 plátano
- Sal y pimienta blanca
Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo, con sal y un chorrito de aceite. En mi caso este paso fue un poco caos, en el paquete ponía que con 3-4 minutos de cocción era suficiente, pero pasado ese tiempo la pasta estaba demasiado "al dente", y en mi casa esto no lo llevan muy bien, por lo que la tuve que dejar bastante más rato, y para cuando la parte curvada de la pasta estaba totalmente cocida, los pequeños gorritos se estaban comenzando a romper, por lo que luego manejarla fue bastante dificil...
Mientras se cuece la pasta, en una sarten echamos un chorrito de aceite, cuando se temple, añadiremos el plátano cortado en cuadraditos no más grandes de un 1 cm. Lo dejaremos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que el plátano se haya "fundido" complemente y tengamos una crema uniforme. Entonces añadiremos la carne picada sal pimentada y subiremos un poco el fuego.
Cuando tengamos la pasta escurrida, la rehogaremos en la cazuela en la que la hemos cocido con un poquito de aceite para que no se pegue y la nata. Cuando veamos que la nata comienza a coger consistencia le añadiremos la mezcla de carne y plátano que tendremos reservada. Sólo nos queda probar por si tenemos que añadir algo de sal...
Y lista! No nos queda más que disfrutarla.
Me despido hasta la semana que viene, toca semanita en el pueblo!! Besicos!!
